A l'heure pour la Chandeleur

                         Le nom populaire de cette fête en français, Chandeleur, a une origine latine et païenne : la festa candelarum ou fête des chandelles, d’après une coutume consistant à allumer des cierges à minuit en symbole de purification.

Chez les Romains, on fêtait les Lupercales aux environs du 15 février, fêtes inspirées de Lupercus, dieu de la fécondité et des troupeaux. À la même époque, on trouve également la fête de Feralia.

Chez les Celtes, on fêtait Imbolc le 1^er février. Ce rite en l’honneur de la déesse Brigit, célébrait la purification et la fertilité au sortir de l’hiver. Les paysans portaient des flambeaux et parcouraient les champs en procession, priant la déesse de purifier la terre avant les semailles.

Au V^e siècle, le pape Gélase I^e substitue cette fête aux antiques lupercales ou aux fêtes de Proserpine et de Cérès. Selon Lévitique 12, un petit garçon premier né doit être présenté au Seigneur par sa mère, 40 jours après la naissance, avec une offrande de deux tourterelles. Le rite observé par la Sainte Famille est décrit en Luc 2, 21-24.

Dans les églises, on remplace les torches par des chandelles bénites dont la lueur éloigne le Mal et rappelle que le Christ est la lumière du monde. Les chrétiens rapportent ensuite les cierges chez eux afin de protéger leur foyer. C’est à cette époque de l’année que les semailles d’hiver commençaient. On se servait donc de la farine excédentaire pour confectionner des crêpes, symbole de prospérité pour l’année à venir.

Mais ce n’est qu’en 1372 que cette fête sera officiellement associée à la purification de la Vierge.

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                     Salées ou sucrées, les crêpes juste tièdes se dégustent dans la joie, moments de fête pour un plat qui réunit tout le monde. Au jambon parsemé de fromage râpé, au saumon, aux légumes... Au chocolat, à la confiture, au miel ou simplement au sucre, c'est un régal pour tous. Chacun sa façon de maîtriser la poële, chacun son art pour faire sauter la crèpe, la participation à la préparation des galettes est toujours amusante...

                       Pour ma part, ce ne sera pas ce soir, mais pour sûr, sous peu, on fera sauter les crêpes!!!

                        Avis aux gourmands!   

                                            Souvenirs d'enfance, la chanson de la Chandeleur :

                                                               La veille de la Chandeleur

                                                               L'hiver prend fin ou prend vigueur!

                                                               Si tu sais bien tenir la poële

                                                               A toi l'argent en quantité

                                                               Mais gare à la mauvaise étoile

                                                               Si tu mets la crêpe à côté!